Zespół rozpoczął swoją działalność w 2000 roku. Skład zespołu stanowią absolwenci Akademii Muzycznej w Gdańsku. Muzycy posiadają bardzo szeroki repertuar. Oprócz przebojów muzyki poważnej "Cafe" wykonuje znane utwory rozrywkowe we własnych aranżacjach. Cechą charakterystyczną zespołu jest prezentowanie własnych kompozycji, utrzymanych w stylistyce lekkiego jazzu, muzyki filmowej, a nawet folku. Zespół występował podczas bankietów, jubileuszów organizowanych zarówno przez firmy jak i osoby prywatne, wywołując niekłamany podziw. Wystapili na Shanties 2004.

Józef Kaniecki - wszechstronny muzyk; skrzypek, mandolinista, aranżer, jeden z autorów kompozycji zespołu, uczestnik festiwali rockowych, folkowych, turystycznych, członek licznych zespołów trójmiejskich.
Jarosław Zgiet - skrzypek, członek wielu zespołów kameralnych i orkiestr symfonicznych, świetny dydaktyk posiadający na swoim koncie liczne sukcesy.
Marek Najbar - wiolonczelista, znakomity interpretator muzyki romantycznej, mistrz nastroju.
Dariusz Wojciechowski - pianista, aranżer, kompozytor, współpracował z teatrami w Polsce i za granicą, członek wielu zespołów trójmiejskich,
uczestnik licznych festiwali zagranicznych i krajowych.